山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核,锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加。)
汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮十分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
烹饪技巧
放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮,更漂亮。如果喜欢别的口味的还可以放别的水果,比如:苹果、桃子、橘子等。做好后放入冰箱冰镇一下会更好
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文章来源: 韦丹云
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写的太好了!